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タイトル
Text copied to clipboard!鉄板焼きシェフ
説明
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私たちは、情熱的で経験豊富な鉄板焼きシェフを募集しています。鉄板焼きシェフは、ゲストの目の前で料理を調理し、視覚的にも味覚的にも楽しませることが求められます。このポジションでは、鉄板焼きの技術だけでなく、接客スキルやチームワークも重要です。高級レストランやホテルでの勤務経験がある方を歓迎します。
鉄板焼きシェフは、食材の準備から調理、盛り付け、そしてゲストとのコミュニケーションまで、幅広い業務を担当します。料理の質を保ちながら、パフォーマンス性の高い調理を行うことが求められます。また、衛生管理や安全基準の遵守も重要な責任の一つです。
この職種では、創造性と正確さの両方が求められます。新しいメニューの開発や、季節ごとの特別メニューの提案など、シェフとしてのアイデアを活かす機会も豊富にあります。さらに、キッチンスタッフとの連携や、在庫管理、コスト管理など、運営面でのスキルも必要です。
理想的な候補者は、鉄板焼きに関する深い知識と技術を持ち、ゲストに対して一流のサービスを提供できる方です。多文化な環境での勤務経験や、外国語スキルがある方は特に歓迎されます。
私たちのチームの一員として、あなたの料理の才能とホスピタリティ精神を活かしませんか？
責任
Text copied to clipboard!- 鉄板焼き料理の調理と提供
- 食材の準備と品質管理
- ゲストとのコミュニケーションと接客
- 衛生基準と安全規則の遵守
- 新メニューや季節メニューの開発
- キッチンスタッフとの連携と指導
- 在庫管理と発注業務
- 調理器具や設備のメンテナンス
- コスト管理と食材ロスの最小化
- イベントや特別サービスの対応
要件
Text copied to clipboard!- 鉄板焼きまたは日本料理の調理経験3年以上
- 高級レストランまたはホテルでの勤務経験
- 優れたコミュニケーション能力
- 衛生管理に関する知識と実践力
- チームでの協働スキル
- 柔軟な勤務時間に対応可能であること
- 外国語（英語など）の基本的な会話力があれば尚可
- 料理に対する情熱と向上心
- 迅速かつ正確な調理スキル
- お客様へのサービス精神
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- 鉄板焼きの調理経験は何年ありますか？
- これまでにどのようなレストランで働いたことがありますか？
- ゲストとのコミュニケーションで心がけていることは何ですか？
- 新しいメニューを開発した経験はありますか？
- 衛生管理で特に注意している点は何ですか？
- チームでのトラブルをどのように解決しますか？
- 外国人ゲストへの対応経験はありますか？
- 忙しい時間帯の対応方法を教えてください。
- 鉄板焼き以外に得意な料理ジャンルはありますか？
- この職種に応募した理由を教えてください。
